湖南的家常菜做法大全，湖南家常菜做法大全图

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本文目录

主料：排骨400克、香芋200克、家大全淀粉3匙、常菜菜黄豆酱2勺、做法蚝油1勺、家常酱油1匙、全图大蒜5粒、湖南湖南白糖半匙

辅料：盐少许

做法步骤

1.准备好主材料。家大全

2.将香芋去皮洗净切块，常菜菜大蒜切碎。

3.将排骨装盘，加入大蒜，两勺黄豆酱。

4.1勺蚝油和小半勺白糖。

5.3勺淀粉和少量的盐抓均混合。

6.将香芋装盘里铺平。

7.再将混合好的排骨放在香芋表面铺平。

8.上锅入水烧开，将排骨放入蒸锅里盖紧，用大火隔水蒸20至25分钟关火。

主料：五花肉100g；瘦肉200g；

辅料：大青椒100g；鸡精8g；酱油12g；植物油50g；十三香3g；盐4g

做法：

1、将五花肉、瘦肉切片，大青椒拍后剁块，蒜切片；

2、锅置旺火，倒入植物油，放五花肉炸熟；

3 、加入青椒、蒜片煸炒；

4 、加入瘦肉片、酱油、鸡精、盐、十三香，翻炒至熟后装盘即可。

1.准备带皮五花肉，食盐，花椒

2.无水无油锅一个，上灶点火，在锅中倒入食盐，炒热后放入花椒，继续翻炒，炒出香味后关火，稍微放凉，炒的时候放花椒是为了增长，不要放太多，不然成品会麻口

3.将肉切大块条状，将热盐摸在肉上，不停用手搓揉，将盐分搓进肉里。将所有肉都用盐搓揉后取一干净大缸，整齐码放，将剩余盐撒在码放好的肉块表面，上面用重物压实，这样肉会被压出血水。放置在阴凉的地方

4.第二天将血水倒掉，並抹上盐。继续重物压实

5.每天检查血水，倒掉。第五天，第十天重复擦盐动作。一般15到20天即可。腌制好的肉挂在室外通风阴凉处即可

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(责任编辑：悦刻正品云仓)

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